O Congresso Técnico-Científico Halal (CTec Halal)
Primeiro evento do gênero realizado na América Latina, foi realizado nos dias 23 e 24 de outubro de 2023 no WTC Events Center, em São Paulo. À frente do congresso esteve a International Halal Academy, instituto privado de formação, treinamento, qualificação e capacitação continuada com especialização no segmento Halal.
O objetivo do CTec Halal foi compartilhar conhecimento e experiências sobre o mercado Halal com estudantes, acadêmicos, profissionais e interessados em saber mais sobre o tema. O Congresso contou com o apoio da Câmara de Comércio Árabe-Brasileira, FAMBRAS Halal, Laila Travel, Pão & Arte e Sadi Center.
A
Programação
Dia 23 - No primeiro dia do Congresso, o destaque foi a apresentação de 10 trabalhos técnicos e científicos sobre Halal. Eles foram previamente selecionados pela comissão científica do evento e trataram de temas variados como a confiança do consumidor muçulmano, o uso de inteligência artificial para garantir a conformidade com os preceitos Halal na indústria alimentícia, cases de inovação e estudos sobre carnes cultivadas, entre muitos outros.
Dia 24 -
No segundo dia, aconteceu o “Curso de Capacitação em Turismo Halal”, durante o qual os participantes aprenderam sobre práticas, ética e como atender o viajante muçulmano. Este curso aconteceu em parceria com a Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo.
O Comitê de Avaliação dos trabalhos foi composto por:
Sr.Delduque Martins
Coordenador do Comitê Técnico Científico do CtecHalal;
Dr. Ali Hussein El Zoghbi
Presidente da International Halal Academy;
Sheikh Ali Momade Ali Atumane
Líder religioso do Islam, licenciado em Letras e Literatura, Mestre em Ciências Sociais e Doutor em Sociologia Política;
Embaixador Fausto Martha Godoy
Atualmente é coordenador do Núcleo de Estudos e Negócios Asiáticos da ESPM;
Dr. Michel Abdo Alaby
Consultor de Comércio Exterior da Associação Comercial de São Paulo;
Dr. Mohamed Orra Mourad
Diretor da Câmara de Comércio Árabe-Brasileira;
Dr. Salem Nasser
Doutor em Direito Internacional.
"Keynote Speaker falou sobre a importância de conhecer o mercado e o consumidor de Halal"
Também foi o dia de receber a keynote speaker do evento, a Professora Doutora Luciana Florência de Almeida, que falou sobre o tema
“A importância de estudos e pesquisas para compreensão de mercados e consumidores”. Dra. Luciana tem um vasto curriculum e experiência profissional. É líder do Grupo de Pesquisa Agrifood & Franchising, pesquisadora parceira do PENSA-USP (Centro de Estudos dos Agronegócios), sócia da Stracta Consultoria Estratégia e professora dos cursos de Graduação, Mestrado e Doutorado da ESPM.
"Conheça os trabalhos premiados da primeira edição"
Participante destacou os treinamento mais importantes para os auditores Halal
A gerente de qualidade da FAMBRAS Halal, Elaine Franco de Carvalho, levou para o CTec Halal uma importante reflexão: quais são os treinamentos que os auditores Halal que atuam no Brasil julgam ser mais importantes? Ela aprofundou-se no tema ao longo de um ano...
Trabalho mostrou que carne cultivada em laboratório pode ser Halal
Já faz algum tempo que há discussões sobre a carne cultivada em laboratório – que vem sendo consumida em alguns países estrangeiros. E para quem atua no segmento Halal, é inevitável pensar: ela é ou pode ser Halal?
Trabalho foca em aspecto relacionado ao abate Halal
Durante o CTEC Halal, a gerente técnica da qualidade da FAMBRAS Halal, Soha Chabrawi, apresentou um trabalho comparativo entre o box giratório e o convencional utilizados durante o abate Halal. Ambos são aparatos que contêm o boi a fim de não oferecer riscos...
Certificação Halal pode aumentar a qualidade dos produtos de uma empresa
Lina Ramadan, Gerente Técnica do Setor Industrial da FAMBRAS Halal, tinha um objetivo claro com o trabalho apresentado no CTec Halal: comprovar como a certificação Halal repercute positivamente nas empresas certificadas.
Para comprovar sua tese...
Experiência pessoal despertou em professor universitário sobre o Halal
Paraibano de João Pessoa, Jefferson Cantalice, é professor de Turismo e Hotelaria do Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH) da Universidade Federal da Paraíba. Na primeira edição do CTec Halal, ele apresentou o trabalho “Halal sob a perspectiva da lógica dominante do serviço...
Importância da inovação para aumentar a confiança no mercado Halal
Durante a primeira edição do CTec Halal, Flávio Redi, CEO do Eco Halal - startup que usa a rastreabilidade baseada em blockchain para tornar o processo produtivo da cadeia alimentar mais transparente – apresentou o trabalho “Uso de Tecnologias de inteligência artificial...
Momentos do evento
